Настроение души

Проходивший в конце августа «Sağlam Azərbaycan Festival» подарил, без преувеличений, жителям столицы здоровый дух или, говоря языком духовных субстанций -  настроил положительную карму. Столько радостных вибраций и динамики, Приморский бульвар, пожалуй, не излучал за все лето.  

Одна из замечательных находок кроется в концепции фестиваля. Для достижения духовного и физического здоровья существует множество дисциплин, занятий и даже развлечений – но для этого, как минимум, надо понять, что ближе вашему телу и душе на самом деле. Потенциал «SAF» в его количестве разнообразных инициатив: за три августовских дня, на бульваре, неподалеку от Площади Государственного флага, все желающие могли попробовать заняться гимнастикой и капуэро, карате и кэмпо, нарисовать хну на личико и подурачиться, как ребенок, от души, в детском спортивном секторе, пошаманить вместе с йогами, запросто потанцевать и попеть с ними мантры, попробовать себя в карме, хатхи, бахти, пренатал и других видах йоги, поиграть в волейбол, шахматы или мини-гольф, взять уроки сальсы у опытного педагога и наконец отведать совершенно бесплатно множество вегетарианских и веганских блюд. И это еще далеко не весь перечень удовольствий. 
 



По большому счету, трудно было успеть перепробовать весь спектр предложенного даже за три дня – начиная что-то одно, нередко отвлекался на что-то другое, еще более интересное. 

Организаторами этого праздника совершенства выступили Signs Art Adventure и Wеdding Art House. Также активное участие в поддержке фестиваля приняло Азербайджанское общество вегетарианцев. 

Индийские корни

Безусловно истоки вегетарианской кухни, физические практики, стремление к совершенству тела и духа берут свое начало на Востоке, прародителем  которых выступает Индия и Китай – именно там многие века пестовались великие знания о самом главном. Возможно, поэтому активным участником августовского фестиваля стал Чрезвычайный и Полномочный посол Индии в Азербайджанской Республике Санджай Рана со своей семьей. 



 Господин посол с радостью поделился с CityLife своими впечатлениями о прошедшем празднике:

- Безусловно - это фестиваль здоровой жизни, ни на словах, а на деле. 

Здесь были и вегетарианская еда, и такие спортивные искусства как кэмпо. И я еще встретил здесь учителей йоги, готовых поделиться своим опытом. И они, как я заметил, очень грамотно советовали, как питаться без мяса, но при этом с пользой для своего организма. В целом этот фестиваль, на мой взгляд, подарил хорошие возможности, всем тем, кто решил стать лучше. 

Да, для меня этот фестиваль близок. Вообще-то я не могу назвать себя вегетарианцем, только в силу нюансов своей профессии, а в целом, от всей души поддерживаю вегетарианское движение по всему миру. В общем, как мне кажется, что сама азербайджанская кухня достаточно разнообразна по выбору блюд и оставаться вегетарианцем в ней не так сложно. 

Отмечу, что во-многом фестиваль сродни традициям индийской культуры, которые активно поощряют здоровой образ жизни и такие инициативы в Азербайджане конечно же стоит поддерживать и развивать.  

Веган Рай или пальчики оближешь

Настоящим ангелом-хранителем фестиваля стал украинский шеф-повар Константин Столяров. Веган и сыроед по образу жизни и духу, живущий и работающий ради идеалов совершенства человека, Константин и вправду раздавал свою духовную энергетику и профессиональные знания эти три дня фестиваля всем желающим. А по-существу, украинский повар на протяжение трех дней  кормил всех посетителей фестиваля своими изделиями – все что готовил повар, бесплатно раздавалась по ходу его мастер-класса, а если учесть, что таковые проходили по несколько раз за день и каждый сочетал в себе приготовление целого комплекса блюд, можно примерно представить сколько бакинцов ушли с фестиваля не с пустым желудком. 



Отдельно о качестве блюд Столярова: вкусовой букет веганской и сыроедческой кухни украинского шеф-повара и вправду особый. Тут нет более привычных восточной кухне доминирование растительных масел, капитальной обжарки и тушения овощей, ощутимого присутствия каких-либо приправ и специй – образцы кулинарии Столярова невероятно гармоничны и легки в усвояемости, словно изделия молекулярной кухни. От них не тяжело в желудке, будь то хоть, уже известный с прошлогоднего бакинского «ВеганБум» веганский бургер от Столярова. Что там внутри? – об этом реально очень сложно догадаться, разве что спросить у самого шеф-повара, что и сделал CityLife:

- Приятно, что удавалось порадовать такое количество интересующихся веганской рецептурой, у нас была целая куча заготовок, так, что как минимум удавалось угостить 70 человек за раз, если не больше и это очень хорошо, потому что такие бесплатные акции, на мой взгляд, дают людям возможность задуматься о том, что и они могут порадовать продуктами своего ремесла, своего любимого дела, других людей. Мы и в Киеве поступаем так со своей командой - просто ходим и кормим людей, в результате рождается нечто большее, чем просто процесс поглощения пищи.  



Тут у нас были люди, которые все эти три дня присутствовали на всех мастер-классах и дегустациях, задавали вопросы, и вот вопросы, пожалуй, самое ценное в этом процессе - гораздо хуже, когда их нет. А иногда люди в ответ делятся своим опытом; например, была целая семья бакинских веганов, которые присутствовали здесь постоянно все три дня, на всех мастер-классах и на один из них они принесли очень вкусные веганскую и сыроедческую окрошку, а также национальные азербайджанские блюда в веганском исполнение. Представляете?
Мы поделились с публикой этими изделиями и рассказали всем гостям нашего павильона о их рецептуре.

Очень важный плюс в наших мастер-классах я вижу в том, что мы демонстрируем альтернативные варианты, и безусловно, более здоровых по своему содержанию, рецептов готовки различных блюд, о которых нечасто рассказывают СМИ и редко пишут книги, так что людям конечно, как мне кажется, полезно получать информацию такого рода… 

За эти три дня мы представили блюда разных кухонь мира, чтобы люди поняли, что интерпретации возможны, в частности, так называемый «индийский обед», состоящий из риса и кари с лепешками, далее мы готовили веганские суши, бургер, паста болоньезе, были у нас сыроедческий торт - мороженное, сыроедческие брауни, и даже фалафель с хумусом, лавашом и салатиком  – такая классическая израильская «тарелочка». Это еще не полный список. 
У нас немало заготовок – все зависит от техники и условий. Раскрою секрет – есть планы у меня и всей моей киевской команды открыть какое-то заведение в Баку и начать работать плодотворно в вашем замечательном городе. Я в Баку уже почти как дома.   

Азербайджанские вегетарианцы - о самом главном

Одним из знаковых участников SAF стало Азербайджанское общество вегетарианцев со своим набором блюд, философией и лекциями о здоровом образе жизни в отдельной палатке-павильоне. 

Как отметил в беседе с CityLife Председатель Азербайджанского общества вегетарианцев Ульфат Намаз фестиваль на свои 100 % оправдал все ожидания:

-  Мы с большей радостью поддержали инициативу фестиваля. Это невероятно здорово, когда такое количество единомышленников объединяются в одну общую команду и пытаются передать свой опыт здорового образ жизни тем, кто еще ищет себя. С нашей стороны за эти три дня с посетителями, в павильоне АОВ, работали терапевты, космоэнергетики и философы – команда, которые являются членами нашего общества. С другой стороны, многие участники фестиваля уже давно являются членами Азербайджанского общества вегетарианцев. 
 

 

Свою продукцию на фестивале представило наше кафе «Rama» с вегетарианским и веганским меню, однако в-основном наша кухня была ориентирована на поддержку участников фестиваля, которым, как вы сами понимаете, тоже надо было питаться чем-то в течение этих трех дней. Как говорится, работали в одной связке, а вообще испытываем огромную позитивную отдачу от общения с посетителями и гостями фестиваля – как показывает опыт этих трех дней, наш народ испытывает большой интерес к вегетарианству и вообще здоровому жизни, что конечно же не может не радовать и вдохновлять. 



Сила духа

Впечатляющи демонстрировали чудеса пластики и мощи восточных единоборств в числе прочих Азербайджанская Федерация Кэмпо. Вот уже на кого было любо-дорого посмотреть и поболеть за лучших в этой брутальной команде, которая, кстати и внешне смотрелась весьма колоритно. 



Своими впечатлениями с CityLife поделился Президент Азербайджанской Федерации Кэмпо Рауф Ибрагимов:   
- Хочу отметить, что наша федерация провела немало показательных выступлений в ходе фестиваля, привлекала и заинтересовала много молодежи. Это очень неподдельное ощущения, когда с вами хотят познакомится молодые люди, которые просто заглянули на фестиваль, но прониклись увиденным и хотят узнать о вашем виде спорта побольше. Члены нашей команды постарались рассказать о истории и философии кэмпо, техники броска и удара, о том, как и с чего лучше начать заниматься этим видом боевых искусств. 



На мой взгляд, организаторы фестиваля сделали максимум для того, чтобы создать комфортные условия для выступления наших и других спортсменов, создали такую атмосферу, что взаимодействие, общение посетителей фестиваля и участников мероприятия, действительно состоялось. 

Вадим Мансуров
Полный фоторепортаж с фестиваля "Здоровый Азербайджан"
(Фото: Nadejda Javad)



Город
Семейный фестиваль "Папа и дочь"

14 октября Министерство молодежи и спорта организует семейный фестиваль «Папа и дочь» и приглашает всех принять в нем участие.

Опьяненные джазом

Новый Jazz club в Баку красив и элегантен, как рафинированный джазмен с Бродвея, но более он пленяет качеством звука…

YARAT Freestyle приглашает вас принять участие в семинаре «ADAMI Диалог – БАКУ».

27-28 октября года "ADAMI Медиа Приз за культурное разнообразие в Восточной Европе" проведет творческий семинар в Баку

Bakool.arts приглашает гостей

30 сентября всех жителей столицы ждет международный андерграунд фестиваль

Все статьи
Встреча с Али Мардановым.

В Центре Современного Искусства YARAT состоится встреча с преподавателем математики и SAT в Cambridge school при MTK, ведущим психологических тренингов, затрагивающих в основном сферу эмоционального интеллекта, профилирования и детекции лжи, Али Мардановым.

Лекция "Поэтический театр / Поэзия в театре"

В рамках фестиваля M.A.P. вы сможете поближе познакомиться с художником-постановщиком, дизайнером, арт-директором, совладелицей “Театрального бюро Меликовой и Михайловской” Алисой Меликовой

Где отпраздновать Хеллоуин?

Чтобы помочь вам провести этот день как можно более интересно, мы подготовили для вас обзор самых креативных и запоминающихсях вечеринок в клубах. Выбирайте.

Специальное предложение от Hard Rock Cafe

Новый коктейль Evil Eye- будет доступен всего лишь один день, 28 Октября