В Баку открылся авторский ресторан-галерея "Art Club"

Ресторанов традиционной азербайджанской кухни в Баку немало, что в принципе не должно удивлять. Но ресторан высокой, авторской кухни с азербайджанскими блюдами- явление редкое. Авторский ресторан-галерея, начавший работу в качестве ресторана с начала лета, расположен в самом сердце Старого Города, побалует вас специальным авторским меню от повара Мишлен и интересными винами от лучших локальных производителей. В меню вошли необычные, даже экстравагантные позиции. Основой является авторская европейская и азербайджанская кухня с интегрированием молекулярных технологий. Здесь ждут к себе в гости всех гурманов изысканной кухни ежедневно с 11:00 - 23:00.

Каждый зал в ресторане Art Club обладает своим неповторимым настроением и атмосферой. Пожелаете ли вы уединиться в спокойной месте или, наоборот, организовать банкет - к вашим услугам основной зал и два отдельных зала с уникальной тематикой интерьера и внутренней атмосферой.

В ресторане царит поистине волшебная и умиротворенная атмосфера, которая в сочетании с богатой историей и уникальными экспозициями передаёт атмосферу Старого Города. Настроение здесь задают живописные полотна, фоном для которых является приятный цвет стен. Натуральные материалы и цвета, использованные при декорировании помещения, помогают погрузиться в состояние внутренней гармонии. Само заведение сохранило всю ауру старых стен, дух времени, который чувствуется буквально в каждом предмете интерьера.

Винный погреб служит отличным местом для проведения дегустаций. Он создает особую атмосферу причастности к некому таинству, способствует более тонкому ощущению аромата и вкуса вина и получению особого наслаждения. Винная карта ресторана базируется на основных винодельческих регионах Азербайджана, здесь вам предложат широкий ассортимент изысканных напитков – демократичные вина на повседневное сопровождение к обеду или вина на особые события.

В приготовлении блюд здесь используют как можно больше местных, качественных продуктов, впитавших в себя все ароматы и вкусы нашего края.
Сыр и вино — классика. В ней удачные сочетания, где каждый ингредиент подчеркивает вкус другого. Красные вина, насыщенные по вкусу и аромату, сочетаются с сырами им под стать: твердыми, слегка соленоватыми. Именно поэтому здесь выбрали для вас лучшие местные сыры такие как: Мотал из Загатал, Исмаилинская Брынза и Гахский козий сыр.

Крем-суп из зеленой чечевицы понравится строгим вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост или придерживается диетического питания. Этот суп не содержит продуктов животного происхождения и готовится на легком овощном бульоне с добавлением Бардинской зеленой чечевицы, зеленого горошка и нежных сливок.

Кюкю - это отличный вариант, чтобы пополнить свой дневной рацион полезными микроэлементами и витаминами, так как такая яичница содержит большое количество зелени. В ресторане Art Club предлагают сет Кюкю из зелени, каштанов и вяленых помидоров.

Одно из лучших блюд азербайджанской кухни – это суп довга. У каждого региона свои изюминки в приготовлении этого блюда. В Нахчыване кладут в довгу маленькие тефтельки. Шамахинцы кладут в основном кявяр и даг кешниши. В одной части страны ее пьют из стаканов, в другой едят традиционно из тарелок-мисок. Здесь же ее подают в Кузнецовском фарфоре конца XIX века.

Азербайджанская долма давно знаменита по всему миру. Ее уникальный вкус и аромат завораживает любого гурмана! Ароматное блюдо из листьев винограда и фарша из мяса и риса буквально поразит вас своим тонким, нежным, с легкой кислинкой вкусом и пряным ароматом. Мы же делаем долму из фарша баранины и говядины, с добавлением немного гуйруга , также мы добавляем кинзу, укроп и свежую мяту , которые дарят великолепный вкус, а также содержат множество витаминов и микроэлементов.

Незабываемый интерьер всех залов ресторана, авторская кухня, винный погреб, уникальные художественные произведения, комфорт и уют - все это заставит вас еще не раз посетить «Art Club».

Ольга Осмоловская